自助烤肉加盟

金汉森巴西烤肉,中国巴西烤肉加盟行业策划专家

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金汉森公司介绍
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公司介绍
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    北京金汉森餐饮管理有限公司,是经营汉森德国自酿啤酒、南美烤肉、远红外无烟烤肉、中西餐的自助餐式餐厅,总部座落于北京市亦庄经济技术开发区马驹桥镇工业东路8号,成立至今,至今已先后成功地策划了46家南美烤肉店,公司有着丰富的餐饮企业开业策划及委托管理的经验,公司以投资者的利益为第一,全心为投资者服务,勤勤恳恳做事,踏踏实实作人。

    金汉森纯欧式的装修风格,现场演绎的音乐,四处洋溢着古老的啤酒文化,慕尼黑黑啤、比尔森大麦、爱尔小麦、螺旋藻绿啤四种纯正自酿啤酒,40多种烤肉、几十种中西餐、免费咖啡和饮料,风格独具的服务,构成了金汉森独特的休闲餐饮文化。

    令人惬意的出品、服务、环境源自于后台强大的支持系统,金汉森拥有自己的自酿啤酒设备公司,拥有烤肉料包研制中心,提供专用的啤酒设备、烤肉设备以及标准化的烤肉配料包,保证每一家合作店或我公司管理的烤肉店的出品品质如一。  公司所筹建的金汉森韩式烤肉店是以经营德国汉森自酿鲜啤、远红外无烟烤肉及南美烤肉为主的、兼有大型中西式自助餐、铁板烧、烤全羊、各种风味名吃及轻吧演艺为辅的餐饮连锁企业。餐厅以中档的价格定位、欧式的室内装潢、充满欧洲风情的烤肉、慕尼黑的啤酒文化、中西融合式自助餐为顾客提供高品质的享受,深受广大顾客青睐,发展前景十分广阔。
     
    杰出的事业是由优秀的人来完成的,金汉森凝聚了一批来自星级酒店、跨国连锁公司的精英。随着企业的迅猛发展而产生了质的飞跃,金汉森为有识之士提供了广阔的职业平台,同时也热盼更多的精英加盟,共同建立一个国际餐饮王国。

     企业文化

    1.企业的使命为客户创造价值;
     
    2.企业的愿景:誓做中华民族品牌的领跑者
     
    4.企业价值观:团结、务实、诚信、敬业;
     
    5.企业的精神:追求卓越、超越自我、永无止境;
     
    3.企业行为准则:积极进取,勇于创新;
     
                      不指责,不抱怨;
     
                      诚实,负责,敬业,执行;
     
    6.企业的宣言:我们拒绝平庸
     
                      我们拒绝驯化
     
                      没有好管理就去死吧
     
                      宁做旷野里奔啸的狼
     
                      不做马戏团里漂亮的老虎
     
                       我们的管理已不满足于客户认可
     
                       更要求客户的成功
     
                       好方案、好管理得不到完善地执行
     
                       我们一样愤怒
     
                       因为我们渴望成为英雄
     
     
    团队文化
     
    团队理念:服务 — 关注感受,给你所需;
     
                 热忱 — 正面积极,快乐创新;
     
                 责任 — 自担后果,杜绝推脱;
     
                 成长 — 瞄准标杆,持续创新;
     
    团队作风:工作讲氛围——积极
     
                 办事看效率——速度
     
                 晋升凭业绩——利益
     
                 生存靠能力——实力 
     
    骨干要求:边干边学——学习能力决定职场竞争力;
     
                不发牢骚——向上的组织有战斗力;
     
                 恪尽职守——摆正位置是职场第一要务;
     
                 培养下属——推动团队持续成长;
     
                 百炼成钢——合理的要求是锻炼,不合理的要求是磨练;
     
     
     军队式管理的八大准则:1、业绩+荣誉=竞争力;
     
                                 2、不讲消极的话,不做过格的事;
     
                                 3、面对困难时,不问“为什么”,请讲“我能做什么”;
     
                                 4、合理的要求是锻炼,不合理的要求是磨练;
       
                                 5、学习力就是生产力,而过往的经验往往会成为你今日成功路上的障碍;
     
                                 6、金汉森人的宗旨是,满足客户需求,提高自身生活品质;
     
                                 7、金汉森无视你的文凭背景和经验,请用行动来证明你的价值;
     
                                 8、所有成功人士的共同点是:自信、悟性、专注、感恩;

    金汉森团队风采展示

    金汉森餐饮管理有限公司成立于2002年,是金汉森旗下的一个品牌之一。它是由韩乃海先生打造的南美烤肉加盟的平台,总部在中国的首都北京。北京金汉森尊重知识、善用人才,以独具特色的企业文化构建精英团队,不懈追求企业与精英价值最大化的有机统一,努力打造一支具有使命感、协作、奋进的优秀团队,为金汉森实施品牌战略提供精准保障.金汉森的事业面临着新的挑战和机遇,提供给广大应聘者提供更多的平台,让每一个有梦想的人提供一个实现梦想的舞台,给每一个员工提供一个充分展示、发挥、扩展才能的空间。

     

    现向社会各界诚聘精英:

    岗位1.电话销售 

    更新时间:2013-09-13

    职位类型:全职              薪金待遇:3000~5000元/月 

    招聘人数:10 人            性别要求:不限 

    学历要求:大专             工作地区:北京市 

    所属行业:消费品(食/饮/烟酒)    

    工作经验:1-3年  

    标签:环境好  朝九晚五  有补助  压力小  旅游   

    职位描述:

    1、有效贯彻公司的营销策略,完成销售指标;

    2、依托公司分配的资源优势,开发潜在目标群体或客户;

    3、按销售流程向客户提供咨询、售后服务及跟踪服务;

    4、协助客户办理产品销售的相关手续,并对已成交客户进行跟踪服务;

    任职要求:

    1、大专以上学历, 市场营销等相关专业毕业;

    2、五官端正,形象气质佳;2年以上销售行业工作经验;

    3、具有良好的语言表达能力及沟通能力,思维敏捷,有亲 和力; 

     

    岗位2:客服专员

    更新时间:2013-09-13

    职位类型:全职                薪金待遇:3000~5000元/月 

    招聘人数:5 人                性别要求:女 

    学历要求:大专               工作地区:北京市/通州区 

    所属行业:消费品(食/饮/烟酒)  

     工作经验:1-3年 

    标签:环境好  朝九晚五  有提成  有补助  旅游   

     

    职位描述

    1、负责接收反馈客户咨询,了解客户需求,记录并解答客户问题;

    2、接收客户订单,记录订单信息,并及时录入后台,统一安排取送任务以及推进后续步骤,定期统计汇总;

    3、进行客户回访,收集整理客户意见和建议,及时、准确反馈客户提出的问题,并追踪处理结果;

    4、配合网络部发送相关产品信息。

    任职资格

    1、正直诚信,坚韧不拔;较强的团队意识、创新意识;

    2、具备出众的客户服务意识、抗压能力及沟通表达能力;

    3、女士优先、高中及以上学历;

    4、有较好的文字表达能力及组织能力;具备电脑基本操作能力。

    薪资待遇:

    1、试用期间:2100元/月+绩效,饭补12元/天,单休。

     

    岗位3:销售专员

    更新时间:2013-09-13

    职位类型:全职              薪金待遇:2000~3000元/月 

    招聘人数:5 人              性别要求:不限 

    学历要求:不限制         工作地区:北京市/亦庄开发区 

    所属行业:消费品(食/饮/烟酒)  

    工作经验:1-3年 

    标签:环境好  管理规范  有提成  有补助  旅游  

    职位描述

    1、有销售经验优先。

    2、负责客户的售前和售后技术指导。

    3、工作敬业,做事严谨细心,工作调理清晰;善于发现和解决问题。

    4、严格执行公司的管理流程。

    5、待遇:2100+提成,中餐饭补,每周休息一天。 

     

    以上就是金汉森餐饮管理有限公司的职位招聘,如您想知道更所详情,致电:010-58496888.我们热烈欢迎有志之士的诚挚加入,让我们一起努力,共创餐饮王国神话。

    1. 你好,请问你们可以加盟吗?
    可以,请问您准备在哪个城市开店?现在有场地吗?

     2. 我准备在**开店,对于加盟你们有什么要求吗?
    您好,请问您现在有场地吗?场地面积有多少?是这样子的,我们场地是有要求的,一般场地要有500平左右,城市人口达到15万人,场地在一二类街道,如大型商场附近。您可以把您的QQ给我吗?我给您发份我们详细的选址要求。

    3. 你们烤肉加盟店有多少家?
    您好,我们全国有五十多家店,品牌店有十几家,剩下的都是技术支持的店。云南曲靖,四川内江,甘肃酒泉,山东济南,拉萨等都是我们的品牌店。

    4. 你们和金汉斯有什么区别吗?
    没有区别,都是自助餐,只是两个品牌。装修风格和口味都差不多,当然也是各有各的特色。

    5. 你们的加盟费可以便宜点吗?之后还会有管理之类的费用吗?
    加盟费是全国统一的,咱们这已经是最低的价格了,咱们加盟费是一次性缴清的,之后没有任何收费。

    6. 加盟费是每年都需要加纳吗?合同签订几年?之后还会收费吗?
    咱们加盟费是一次性缴清的,后期没有任何收费。单店合同为五年,如果场地没有更换,续签合同也不会收费。

    7. 咱们利润是多少?大概投资是多少?多长时间能收回成本?
    一般毛利在55%左右,净利要根据实际情况来定。投资多少一般是根据店面大小来定,按照公司标准500平前期不含房租需要投资120万左右。成本回收一般在一年半至两年。餐饮不是暴利润,一般的情况下,都是比较平稳的。

    8. 装修是自己装还是公司装?
    公司给您统一设计、规划、布局,平面图和效果图都有,您可以在当地找装修队,公司也有,您可以都参考一下。

    9. 原材料怎么购买?
    咱们长期有偿提供腌肉料包,其他的原材料,您可以按公司的标准在当地购买。

    10.你们来店的人员工资是多少?
    公司有统一的标准,每个岗位的工资都不一样,一般平均工资在5000元左右。

    11.多少钱一位公司有标准吗?会不会有浪费的情况?
    公司的建议是48-68/位,咱们这个烤肉加盟店要根据咱们当地的消费水平来确定。一般客人能吃到20元左右,对于浪费这块,在咱们餐厅都会贴有温馨的提示语,并在前期培训时,也会给咱们的服务员进行全面的培训,包括礼貌、礼节、服务用语、服务流程等。

    12.  你们所给的预算都包括什么?这么多钱都是用在哪些地方?
    除了房租之外,其他的都包含在内。一般是这几大点:加盟费、装修费用和运营资金。前期的装修材料是根据公司的标准来购买,到时候公司会给您提供一个清单,上面也会有相应的价格参考。

    13. 你们可以派人帮忙选址吗?
    可以,不过这个要在您对我们公司有一定的了解情况下,并有很大意向的时候,可以跟我们总部申请,我们会派技术人员下店帮您选址,

    14. 在县级市,加盟费是不是和市区不一样。
    咱们的加盟费是全国统一的,每个店面的加盟费都是一样的。

    15.  前期都是什么人员下店?
     前期公司会派前厅经理和厨师长下店考察,帮您确定场址,制订策划方案,等您和公司签订加盟合同之后,公司会再次派技术人员和管理人员下店帮您筹备。

    16. 毕竟没有做过餐饮,加盟你们,会有什么保障吗?
    咱们公司是餐饮管理有限公司,是烤肉店加盟的专业公司。主要是做餐饮的培训、管理、策划,不仅仅是特许加盟那么简单,公司拥有自己的品牌,主要就是把餐饮管理这么一整个系统培训管理给您,交给您自己来管理的。在开店前期,公司会派驻前厅经理、厨师长、烤肉师、啤酒师上门培训(工资需方付)从前厅到后厨整个系统管理都会教给您,等您自己的团队可以自主营业时,可以跟总部申请,把总部人员撤回来就可以了。投资都是有风险的,我们会尽全力扶持您把店做好,把风险降到最低。

    17. 驻店人员需要多长时间?
     一般是五个月,前期两个月,后期是三个月。我们注重的是把管理和技术都能让您学会,学好。

    18.  除了加盟费和啤酒设备之外,还需要从你们公司采购哪些东西?可以给详细的报价单吗?
       一般是带金汉森标的餐具(桌椅、酒杯、服装)是必须在公司采购的,其他的公司会给您提供一个清单,您可以在公司购买也可以在当地购买。带标的餐具一般在8-10万,详细的报价单需要咱们签订加盟合同之后会给您,这是公司规定,希望您能理解。

    19. 你们烤肉有什么特点?主要的口味都是哪些?
       我们采用的是自助餐模式,烤品有20多种,中西热菜、凉菜、西式点心、沙拉、水果等加起来有100多种。烤肉主要的口味有猪肉、牛肉、羊肉、禽类、水果、蔬菜等。

    20.帮我介绍下你们的套餐?
        C套餐是整店输出的模式,包括开店投资、店面选址、店内出品,店内形象,装饰风格,服务员、厨师、刀手培训、自助餐台出品陈列、运营管理流程、收银系统、财务分析、装修风格、促销模式、新品上市、通排风系统、售后服务体系完善 等涉及到金汉森南美烤肉店经营、管理、人员等各个方面的项目均由金汉森总部实行全部统一的一种开店经营模式,简单地讲就是一个成功经营店铺完整的复制。B套餐主要是整体厨房这块,提供专业比萨技术、沙拉、西式点心、中西热菜、西餐等技术培训及出品搭配、组合,并派驻厨师长,烤肉师上门指导一个月A套餐是针对烤肉这块,腌肉烤肉刀手这块的技术。

    21. 我的店面不到500平,还可以加盟吗?
        请问您场地是在一个层面上吗?如果在一个层面上,场地有400多平,我可以帮您给公司申请,加盟我们的品牌店。如果不足400平,建议您加盟别的品牌,如汉森,这个和咱们的品牌店唯一的区别就是不能用咱们金汉森的字号,可以用汉森,也可以自主起餐厅名字。

    22.  我现在正在经营餐馆,只是想加盟你们的技术,可以吗?
        可以,我们这里有两个技术加盟套餐,我给您介绍一下,您看哪个更适合您,B套餐主要是整体厨房这块,提供专业比萨技术、沙拉、西式点心、中西热菜、西餐等技术培训及出品搭配、组合,并派驻厨师长,烤肉师上门指导一个月。A套餐是针对烤肉这块,腌肉烤肉刀手这块的技术。

    23.  你们的翻台率一般有多少?入座率是多少?
        周一至周五翻台率一般是30%-40%,周六、周天不确定。入座率一般是80%-90%.

    24.  500平能有多少餐位?需要多大设备?
        500平一般有150-170个餐位,用150-200升的设备,具体的可以根据当地情况来定。

    25.  500平需要配置多人员?怎么培训?
        前期大概需要30人左右,后期可以递减,一般在22人左右。这些人员都是公司统一招聘统一培训。

    26.  后期人员为什么会有递减?
        在前期的时候,我们的服务人员和管理人员都不熟练,过段时间之后,工作内容熟练之后,一个人可以做两个人工作,咱们可以节省成本,适当的减少人员支出。

    27.  加盟费里面主要都包括什么?
       会送您2米的碳烤炉;金汉森字号的使用权;公司给您统一设计图纸,平面图、效果图都有;腌肉、烤肉技术培训;中西热菜、西式点心、比萨、水果等加起来一百多种都会给您技术培训;从前厅到后厨的管理模式都会给您培训,包括咱们的前厅经理、厨师长、烤肉师、酿酒师整个团队的现场管理;统一给您招聘、培训、管理;对餐厅的一些宣传及完善的售后服务都包含在内,只是咱们下店的技术人员及管理人员的往返路费和工资要咱们需方付。

    28.  加盟费里面我不想要碳烤炉可以要别的烤炉吗?一台设备够用吗?
        可以,不过要补差价。2米的烤炉可为400-500人使用,500平的店面足够用了。

    29.  厨房需要的其他设备怎么购买?都需要什么设备?
        前期会有技术人员和管理人员下店帮您筹备,他们会帮您解决这些问题,您可以在公司购买也可以在当地购买。在前期公司会给您提供一个清单,需要什么设备,里面都包含在内。

    30.  如果在经营期间,店面盈利不下去了,公司会有补偿吗?
        这个问题根本不会出现,咱们公司是餐饮管理有限公司,主要是做餐饮的培训、管理、策划,不仅仅是特许加盟那么简单,公司拥有自己的品牌,主要就是把餐饮管理这么一整个系统培训管理给您,交给您自己来管理的。公司会尽最大的能力扶持您把店做好,不会有做不下的可能。

    31. 你们的腌肉料包多少钱一包?可以自己配制吗?
       25元一包,可腌制25斤肉,一斤肉1元的成本,如果是您自己腌制,可能在1.5元的成本,重要的是口味还不能统一,今天一个明天一个口味,对咱们的餐饮营运会有影响,所以建议您用公司的料包。

    32.  每年都会有技术人员培训吗?
        如果您之前的技术人员离职了或是感觉店技术人员的能力需要加强,您都可以给总部申请,总部会派人下店培训。  

    33.  加盟你们的店,你们会不会在盈利上收取几个点?
         不会,咱们只有一次性的加盟费费用,后期没有任何的费用。金汉森的烤肉加盟店值得你放心。

    34.  咱们是自助餐厅,为什么啤酒还会收费?
        啤酒收费是咱们的一个赢利点,客户喝酒可以少吃菜、肉品,这可以减少很大的成本支出;收费也可以提高咱们的档次,给客户一个心里作用,刺激客户再消费。

    35.  我可以去你们店里看吗?
        当然可以。您可以去就近的加盟店,也可以来公司总部考察。

    36.  我准备在广东开店,但是这附近也没有你们的店面,我怕售后服务不到位?
         咱们是从前厅到后厨的管理模式都会教给您,咱们的技术人员管理人员都会长期驻店,现在的交通特别发达,在运输上面根本不用担心。咱们公司在那边目前是没有,但是也是正在开发的城市,您在那边开业,公司会给您投放更多的精力和尽最大的努力扶持您把店做好。

     

    一、金汉森南美烤肉经营管理手册

    1、管理人员要在关键的时候,出现在关键的部位,抓住关键的问题,这就是管理的技巧。

    2、调整工资要达到稳定骨干的目的,就要掌握调整的时机和比例,使工资真正起到管理的杠杆作用。

    3、劳务管理的预见性和主动性来源于平时对劳务市场的资料的积累及分析。

    4、企业要寻求发展,必须有人才和钱财,而企业质量的巩固,则有赖于管理人员的素质提高。

    5、企业的培训应着眼于提高各级人员的素质,使每一个人的内在特征,自觉地体现在宾馆的服务原则之中。

    6、企业管理不能依赖于自觉性,关键靠制度管理,要有一套启发员工自觉性的规章制度,以法治馆。

    7、作为一个企业,一定要注重文化素质的培训,职工文化素质低下,将会阻止企业经营管理的深入。

    8、用钱刺激的积极性是不会长久的,全看在钱的份上来工作的人是不会讲职业道德的,要考虑如何培养员工的   企业感,树立企业精神,增加企业的凝聚力。

    9、没有高素质的管理人员就没有高水平的服务质量。

    10、要根据不同层次、不同对象、不同内容、不同重点来开展培训工作。对员工,重点抓好金汉森的意识和业务基础的培训;对管理人员,则应重点培养其 

    11、培训部对各部门的培训要按计划,按进度,落实到具体人去督导检查,真正落实培训的质量。 

    12、维持酒店服务质量的关键在于培训,培训既是管理的基础,也是管理的方式之一。

    13、企业的质量是靠人来维持和提高的,对员工不教而诛是不对的,无原则地讲人情也是不对的,要处理好人情与管理者的关系。

    14、工作中的惰性来自浮夸的习气。 

    15、管理人员在下达工作指令后要督导、协调、管理和检查,不能只管下令,不管落实。对于每一项工作、每一个细节,都应逐项跟查,逐项落实,一环紧扣一环、一步紧跟一步才能真正抓深抓细。

    16、管理人员关键要养成一个良好的工作作风,哪项工作是以扎实、紧凑深入的作风来抓,哪项工作就会获得良好效果。

    17、酒店的培训工作应从酒店的实际出发,根据企业的特点、经营管理的需要和长期发展的战略目标来制定培训方案,从制度化、系统化人手。 

    18、没有一定数量的党员或中年人在企业经营中起先锋模范作用,是起不到监督保证作用的。企业需要一支思想过硬业务技能高的骨干队伍。

    19、严格管理不仅仅体现在对人的管理上,也体现在对财、对物的管理。

    20、不要埋怨客源少,生意难做,关键要看我们对现有客人的服务工作。 

    21、没有平时一点一滴的细致工作,就没有企业一定的辉煌。正确的经营决策来源于对市场动态的了如指掌。 

    23、生意靠跑(出外促销)回来,效益靠干出来,这点是非常重要的。

    24、管理者与被管理者既是“同一战壕战友”的关系,又是“猫与老鼠”的关系。

    25、酒店的管理人员首先对自己所从事的职业要有自豪感、荣誉感,自己都看不起自己所做的工作,又怎么可以去教育培训员工呢?

    26、主管、领班应多到现场与员工一起操作,督导质量。要意识到,质量是竞争的基础,而质量体现在每一件为客人服务的小事上。

    27、整体经营指的是在一定目标之下,各部门的工作互相支持、配合、协调、促进、制约,而不能各自为政,划地为牢。

    28、在物资采购上要有市场概念和价格概念,要区分客用物资和自用物资,前者应高雅,后者应实用。

    29、讲究操作流程不是不讲效率,讲究岗位责任制并不是关、卡、压。

    30、发展企业应首先抓好大本营,没有本,就没有利。

    31、顾客评价服务质量是看他所得到的实际效果,而不是看有没有尽力。

     

    32、要使管理人员和员工有压力感,但不能压得他们喘不过气来,要给人有活动余地。

    33、价格是市场动态的反映,也是一个企业经营方针的体现,制定价格要符合市场的规律和酒店的实际利润空间,按行规办事,讲商业道德。

    34、酒店的培训目的不是培训全才伟人,而是培训员工的思想及业务的基本功,即素质。

    35、效率应体现在一点一滴的小事上,节约时间从一分一秒着眼,在做好基础工作上才能讲效率。

    36、作为一个部门经理,对本部出现的问题不能大包大揽,经理对部下的差错“勇于承担责任”只能使差错延续不断,正确的态度是挖找根源,提出整改措施。

    37、主管的工作是酒店管理中重要的一环,主管只说不做不行,只做不说也不行。经理对主管的管理要抓得紧一点,标准定得细一点,管理方法要科学点。

    38、部门的培训方式要有竞争性、娱乐性和趣味性。

    39、酒店的工作特点就是如何把有形的设备与无形的服务有机地结合起来。

    40、做酒店工作要按经济规律办事,要有市场概念、竞争意识和成本核算观念。

    41.对关键问题应议而解决,决了即行,否则一事无成。 

    42.人员流动是正常的,人家来挖人材也是必然的,关键是如何针对社会实情做好员工素质提高工作,如何保证人员走一批,培养一批,成长一批,把培养骨干和技术尖子作为常年的工作;作为管理人员来说,则应不断提高领导艺术,考虑问题周到点,讲究工作方法,对员工的心理活动要多了解,多分析,多通气,多研究。

    43.没有工作量的限制,就没有质的变化。 

    44.管理人员要带着工作标准去巡查,要提高工作效率,就必须坚持现场督导。

    45.人的素质的培养是在日常一点一滴的培训中累积的。 

    46.管理人员的级数越高,自觉性越强,对他们的管理制度就会越少。 

    47.只有抓好平时的工作,关键时候的判断才不会出差错。没有平时的工作质量,就没能关键时的化险为夷。 

    48.任何人都会有优缺点,做任何工作都有对与错,问题是要分清楚哪方面是主流。 

    49.服务质量和管理水平体现在每一件小事上,一个表情、一个动作,都体现出我们的服务意识,要有好的服务质量,首先应有好的工作作风和好的思想意识。

    50.我们首先要了解自己金汉森南美烤肉的模式,竞争对手的情况和市场情况,然后才能制定出正确的经营方针。 

    51.企业的路线是由无数小点连接而成的,形成了自己的作风和精神,所以酒店工作无小事,事事关联着声誉和形象。 

    52.宣传企业,扩大企业的影响,使企业融于社会中,使社会理解企业。

    53.每一项接待工作都是重要的,对于我们可能是简单的重复,对于客人就是第一次。 

    54.把匿名信一概而论说成好或是坏都是不对的,一切结论产生于调查研究之后,而不是在它之前。匿名信多是捕风捉影,我欠的我作应是如何驱风消影,而不是撂担子。凡是一个制度的实行涉及到个人利益时,各舆论都会产生,对其不实之处要大度大量,豁达,超然。

    55.人事培训工作要有一条龙的工作意念,招工时要考虑如何培训,培训时则要考虑如何合理地使用劳力了。

     

    56.酒店的管理建立在客人的投诉之上,也可以说,酒店的管理建立在对质量事故的分析总结基础之上。 

    57.市场的情况是千变万化的,要善于随市场的变化而变,捕捉一刹那的效益。

    58.虚心好学,不耻下问,不等于一无所有。 

    59.销售政策的制度要考虑金汉森的经营管理方式,经营特点,发展方向,客户成份,市场趋势等。 

    60.销售部在宣传方面的区别在于着重于企业形象的整体宣传,帮助社会了解企业,搭好企业与社会的桥梁,销售部的宣传则是就市场开发而言,为金汉森的推销而去宣传。

    61.正确的营业价格制定要考虑对象、流量、消费、时间几大因素。

    62.一个国家要有共识,稳定才能发展,同理,一个企业领导班子也要有共识,团结,才有生命力。 

    63.一个企业能否巩固、提高、发展,有赖于管理人员素质的提高。 

    64.酒店之间的竞争说到底是人才的竞争,人事培训工作一定要走在各项工作的前面,人才的培训是酒店百年大计,是重要的战略方针。 

    65.广告要讲究效果,应考虑做给什么人看?针对什么市场?要达到什么目的?

    66.金汉森的开张虽使客源市场有所震动,但只要我们保证质量,客人会回来。 

    67.一个企业在大好形势下不去发展是没有出路的。开拓的阻力来自于头脑中的平均主义,不求上进,不敢承担风险。作为经营者要时刻处于“冲”的姿势,守是守不住的。

    68.管理是为顾客服务的,管理本身如何同制作产品的过程一样,要研究市场,讲究产品质量。 

    69.金汉森工作实际上并不复杂,硬件+软件+协调+素质=质量。

    70.看不到大好形势是无知,看到了不去发展是无能。 

    71.金汉森的管理质量=硬件+软件+协调+素质。 

    72.金汉森的服务质量和管理水平体现在五个一:一个表情;一个动作;一个脸色;一个笑容;一句话。 

    73.竞争形成压力,压力产生动力,有动力才会有自觉为企业创造财富。

    74.金汉森管理并不神秘,最起码要具备“三实”:抓实、落实、老实。

    75.高水平的酒店管理来自对市场的研究,对产品质量的讲究。

    76.人的素质是一流酒店的基础。 

    77.社会主义制度下的现代化酒店既要管人,也要育人。

    78.大厅主管关键要做到“勤”,多走,多看,多检查。

    79.有竞争就有压力,有压力才会有动力,有动力才会自觉为企业创造财富。

    80.在酒店管理上,我们常说客人永远是对的,但事实上并不是每一次都百分之百全对,问题是当投诉内容与事实有出入时,我们是不是能够把“对”让给客人,“让”体现了酒店人员素质,体现了我们的政策水平,“让”得既不得罪客人,又是维护企业的利益。

    81.经理、主管的眼睛应能发现问题,起到控制质量的作用。 

    82.当管理人员的应有张婆婆嘴,久而久之,员工就知该什么该做,什么不该做了。 

    83.全方位地提高工效不要做到定时、定量、定标准、定进度,从细微之处着手。 

    84.服务质量是竞争的基础,是企业生成的根本条件。 

    85.要使员工为宾客提供优质服务,我们首先要为员工服务好。 

    86.管理作风要具备“三实”:扎实,落实,老实。

    87.酒店档次的高低应由客人来决定,客人投诉的次数及轻重是衡时酒店管理水平的标准。 

    88.做酒店工作的一定要重视小事,做到事事落实,件件清楚。

    89.发展企业要有“动”和“变”的观念,市场在不断变化,如死水一潭是做不活生意的,酒店工作要常出新招,给人常住常新的感觉。 

    90.每个员工的仪容仪表都代表着酒店的格调,要意识到,自己在酒店的表现不再是个人,而是整个酒店。 

    91.金汉森如同一部机器,各部门如同机器上的各个部件,只有紧密的结合才能24小时运转自如。 

    92.“永远不要得罪客人”是服务行业的铁的原则,一个脸色、一个笑容、一句话、一个动作都要符合职业道德。

    93.管理人员以身作则是培养员工企业感的条件之一。 

    94.得罪了所有人的经理不是好经理,不敢得罪人的经理也不是好经理。 

    95.在经营上,第一是地点,第二是地点,第三还是地点,而在管理上,第一是人的素质,第二是人的素质,第三还是人的素质。

    96.管理人员对工作的态度应是以完成为准,而不是以小时计算。 

    97.作为管理人员应做到:有社会道德,晓做人道理,知企业法规,识酒店大体,而不是把自己划于法规之外。 

    98.培训是管理的基础,基础好,管理就顺,基础不好,质量就降。

    99.管理人员在“三个管”地带(几个部门的交接处),三不管时间(上、下班时间,午饭时间)要有主动过问,主动督导,主动管理的精神。

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